Biff Stroganoff, cea mai gustoasa reteta

Bifful Stroganoff este pentru rusi, precum pastele Carbonara pentru italieni. Este foarte gustoasa, nu ai nevoie de multe ingrediente si este nevoie de doar cativa pasi pentru a prepara cea mai buna reteta de vita Stroganoff. Calitatea carnii este foarte importanta. Evita cubuletele de carne gata taiate pentru tocanita si cumpara muschi de vita sau carne pentru friptura. Serveste cu piure de cartofi, orez sau paste. Daca mai pui langa si niste castraveciori murati, mancarea e perfecta.

Ingrediente (4-6 portii):

  • 1 lingurita ulei
  • 1 lingurita unt
  • 1 ceapa taiata subtire
  • 250 g ciuperci, feliate
  • 500 g carne de vita, taiata in fasii
  • ¼ cana coniac
  • sare
  • piper
  • 1/2 cana supa de vita
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingurita boabe mustare
  • 1 cana smantana
  • 1 legatura patrunjel, tocat

Mod de preparare:

Incingi uleiul si untul intr-o tigaie si calesti ceapa si ciupercile la foc mic, 7-10 minute. Scoti din tigaie si adaugi in acelasi vas bucatile de carne si le lasi pe foc iute 3-5 minute. Adaugi coniacul si lasi in continuare pe foc pana cand se elimina alcoolul, adaugi supa, mustarul, frunza de dafin, sare si piper dupa gust. Cureti cu o spatula fundul tigaii, pentru ca toate acele bucati maronii vor da savoare sosului. Repui ceapa si ciupercile in vas si lasi pe foc 3 minute pana cand compozitia bolboroseste. Adaugi smantana si patrunjelul si opresti focul. Poti servi cu piure de cartofi, orez sau paste.